In der Überschrift meines Artikels am 8.7.2006 habe ich folgende Frage gestellt: “Wann gibt es die Gastronomie 2.0?”. Aufhänger des Artikels war eine Idee, die Elita Wiegand in ihrem Artikel veröffentlichte: “Ein Stammgast gibt dem Koch sein Rezept, es wird offensiv auf einem Tischständer verkündet: „Heute gibt es das Leib- und Magengericht von Hubert Schmitz.‹ Dazu ein Foto von Hubert auf der Tischkarte und als Bonbon bekommt jeder Gast das Rezept geschenkt und kann es zu Hause ausprobieren. Eine Woche lang wird das Lieblingsgericht von Hubert angeboten, danach folgen Brigitte, Wolfgang, Anke etc.”. Leider hat sich die Idee bisher nicht durchgesetzt. Dafür geht das Fast-Good-Restaurant 4food, das am 6.6.2010 in New York seine Türen öffnen wird, jetzt noch einen Schritt weiter:
Im 4food-Restaurant kann man den Burger nach eigenen Wünschen zusammenstellen lassen. Das wird u.a. möglich, weil in die Burger vergleichbar mit einem Donut ein Loch eingestanzt wird, in die die verschiedensten Füllungen eingefüllt werden können. Da die Zubereitung dieses mass customized Burger etwas länger dauern kann, kann man ihn gerne online für eine bestimmte Uhrzeit bestellen. Und natürlich kann diesem Burger auch ein Name gegeben werden. Und wenn andere diesen Burger auch bestellen, erhält der “Erfinder” 0,25 US-Cent Gewinnbeteiligung. Dadurch sollen Empfehlungen persönlicher werden und deshalb der Viraleffekt nachhaltig wirken.
Grundsätzlich spielen die Neuen Medien und Technik im 4food eine sehr wichtige Rolle. Vor Ort kann man nicht nur am normalen Counter bestellen, sondern auch bei einer Bedienung, die ein iPad bedient oder an einer Bestellstation, an der direkt bestellt werden kann vergleichbar mit den Check-In-Automaten an den Flughäfen. Auf einem großen Bildschirm kann man Twitter- und Foursquare-Nachrichten lesen. Und natürlich gibt es auch kostenlos WLAN. Die Nerds sollen sich ja wohl wühlen, wenn sie ihre Leib- und Magenspeisen verdrücken. Mal schau´n, wie dieses Gastrokonzept von New Yorkern und Touristen angenommen wird. Gefunden in ny.eater via psfk
Wow, das ist doch mal ein tolles Konzept! 🙂 Find’s nicht nerdig, sondern absolut innovativ! customized-Burger online vorbestellen…großes Kino!
Finde es auch eine absolut spannende Idee! Wünsche mir dieses Konzept in ähnlicher Weise möglichst schnell in Deutschland. Bin gespannt, wie es anläuft und freue mich über aktuelle Infos.
[…] in Chicago verkauft Tickets im Vorverkauf In der Bierobar kann man die Probe aufs Exempel machen 4food ist ein neues Fast-Good-Restaurant in New York nicht nur für Geeks In den Vasano-Suite-Hotels ist weniger mehr Im holyfields muss man nicht auf das […]
Würde mich auch freuen so etwas in Deutschland zu haben. Das aber leider wohl noch ne Weile dauern.
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