Im sBaggers schweben die Speisen rein

12.04.2007 - Burkhard Schneider

Am 4. April hat in Nürnberg das “`s Baggers” mit 100 Sitzplätzen eröffnet. In diesem zum Patent angemeldeten Restaurantsystem schweben die Speisen und Getränke auf einem futuristischen Schienensystem zu dem Gast (siehe Bild oben), der sie zuvor per Touchscreen bestellt hat. Dadurch soll es keine unnötigen Verzögerungen mehr von der Bestellung über Bedienung bis zur Bezahlung geben.

Gastronomen entdecken Speating als Geschäftsmodell

21.07.2007 - Burkhard Schneider

Nathalie Zell und Michele Di Fiore haben vor vielen Jahren die Sprachlernmethode "SPEATING" salonfähig gemacht. Konkret werden die Sprachschüler in ausgewählten Restaurants zum Essen (=EATING) eingeladen und dabei zum Reden (= SPEAKING) gebracht, und das in Spanisch, Italienisch, Französisch, Russisch oder Englisch. Diese kulinarische Kurzsprachreise verbindet den Genuß eines exklusiven Drei-Gänge-Menues mit einer spielerischen Form von Sprachtraining.

EAT - mehr als gesunde Suppen

01.09.2006 - Burkhard Schneider

Niall MacArthur, ein ehemaliger Investmentbanker, hat schon Mitte der 90er Jahre folgendes erkannt: “I realised that the days of liquid lunches had gone… Instead it was all about fresh, healthy eating in a limited amount of time.”

Suppenbars erobern Deutschland - der flüssige Trend

06.06.2005 - BPB-Redaktion

Noch vor wenigen Jahren wäre es schwierig gewesen, mit Suppenbars in Deutschland erfolgreich zu werden. Mittlerweile eröffnen zahlreiche neue Bars, um die Suppe als Hauptmahlzeit an den Mann zu bringen.

inTable - das Self-Cooking-Restaurant

06.08.2005 - BPB-Redaktion

In einem inTable-Bistro wird der Gast zum eigenen Küchenchef. Er bedient sich an einem großen Büfett mit Fleisch, Salat, Baguette, Fonduesaucen und Salatdressings. Der Gast grillt sein Fleisch an einem extra dafür entwickelten Bistrotisch selbst. Bald soll die Geschäftsidee als Franchisekonzept in Serie gehen.

SuperFastPizza: Pizzabacken auf dem Weg zum Kunden

16.07.2005 - BPB-Redaktion

Auch zu Hause wollen wir die frische Pizza vom Italiener um die Ecke nicht missen. Doch leider ist sie meist kalt und "latschig", wenn sie bei uns angekommen ist. Der amerikanische Anbieter SuperFastPizza hat die Lösung: Er backt die Pizza erst auf dem Weg zum Kunden, so dass sie tatsächlich ofenfrisch serviert wird.

SkyMeals - leckere Menüs für Vielflieger

06.06.2005 - BPB-Redaktion

Im Fokus der Firma SkyMeals sind Vielflieger, die das Einerlei der Bordkantine verschmähen. Der Flugreisende kann ab Los Angeles ein leckeres Menü bestellen, das er dann im Flugzeug köstlich verzehren kann.

Food-Moduling - das Menü der Zukunft

30.07.2007 - Burkhard Schneider

Die GastroSuisse proklamiert die “Strategie Orange”. Damit ist gemeint, dass die Gastronomen den Gästen sog. “Food-Module” anbieten sollten, die der Gast nach eigenen Vorstellungen auwählen und in der gewünschten Reihenfolgen zusammenstellen können soll.