Auf den Feldern des Sickenhauser-Bauern Wiesheu grasen keine Rinder, wie sonst in dieser Gegend üblich, sondern Bisons aus Kanada. Im Blockhaus kann man die Steaks und Wurstprodukte aus Bisonfleisch kaufen, die in der hauseigenenen Metzgerei hergestellt werden. Das Geschäft läuft sehr gut, da das Fleisch besonders fettarm und gesund ist.
Mittlerweile besitzt Wiesheu die größte Bison-Herde in Deutschland. Um Nachschub zu holen, reist er regelmäßg nach Kanada, um seinen Bestand aufzustocken. Durch diese Neupositionierung konnte der Bauer seinen Hof wieder auf gesunde “Füße” stellen.
Gelesen im Presseportal.
Nachtrag: Gerade lese ich im Feinschmeckerblog einen ausführlicheren Artikel über Bison-Fleisch. Demnach bietet die Handelskette real seit kurzem Bison-Fleich täglich in der Kühltheke an. Das Fleisch ist nicht nur fett- und cholseterinarm, sondern es ist auch wesentlich proteinreicher, zarter und hat eine kürzere Garzeit als Rindfleisch. Es schmeckt nussig. Weiterhin enthält das aus Nordamerika importierte Fleisch keine Antibiotika, Wachstumshormone oder andere Wachstumsmittel.
1
[…] […]
[…] Wird das Getreide in Zukunft in Hochhäusern angebaut? 1. Mobile Käserei fährt seit zehn Jahren durch den Allgäu Kiwi Gold Der Bison-Bauer aus Sickenhausen FloraFarm – Deutschlands erste Ginsengfarm […]
[…] Wird das Getreide in Zukunft in Hochhäusern angebaut? 1. Mobile Käserei fährt seit zehn Jahren durch den Allgäu Kiwi Gold Der Bison-Bauer aus Sickenhausen FloraFarm – Deutschlands erste Ginsengfarm […]
[…] Interview mit dem Erfinder des Wurstbriefes Der Bison-Bauer aus Sickenhausen Gläserne Produktion des Wurstherstellers Wiltmann seit 1989 Die Genusshandwerker nutzen das Frischeherz, um zu beweisen, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wurde Geniale Messemarketingaktion vom innovativsten Metzger Deutschlands Neue Aktion von Ludger Freese: “Wer wird Wurstmillionär?” Eine weitere clevere Werbekampagne der Fleischerei Freese Was wünschen Sie sich von Ihrem Metzger? In Frankfurt geht die Worscht ab « Buchbesprechung: Kopf schlägt Kapital […]
[…] Interview mit dem Erfinder des Wurstbriefes Der Bison-Bauer aus Sickenhausen Gläserne Produktion des Wurstherstellers Wiltmann seit 1989 Die Genusshandwerker nutzen das Frischeherz, um zu beweisen, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wurde Geniale Messemarketingaktion vom innovativsten Metzger Deutschlands Neue Aktion von Ludger Freese: “Wer wird Wurstmillionär?” Eine weitere clevere Werbekampagne der Fleischerei Freese Was wünschen Sie sich von Ihrem Metzger? In Frankfurt geht die Worscht ab « Buchbesprechung: Kopf schlägt Kapital […]
[…] entdecken zusätzliche Einnahmemöglichkeiten Selbsternteangebot als Cross-Selling-Instrument Der Bison-Bauer aus Sickenhausen FloraFarm – Deutschlands erste Ginsengfarm « Newcomer (150): das-startup-Blog […]
[…] entdecken zusätzliche Einnahmemöglichkeiten Selbsternteangebot als Cross-Selling-Instrument Der Bison-Bauer aus Sickenhausen FloraFarm – Deutschlands erste Ginsengfarm « Newcomer (150): das-startup-Blog […]
[…] und Erfinder der Fair-Milch Josef Jacobi Vermarktungsidee für Bauern: Schaukäserei Der Bison-Bauer aus Sickenhausen FloraFarm – Deutschlands erste Ginsengfarm 1. Mobile Käserei fährt seit zehn Jahren durch den […]